想买个砧板,选来选去各种参考,都是避坑都是踩雷。家里有一个放置六七年没用过的铁木砧板,今天拿出来洗洗,发现有黑点,而且水是红的,不知道是否发霉。拿去阳光下晒了一小时,开裂。不过也是放置了那么久,而且包装早就破了,我也没指望能用。
网上无论贵贱的砧板都看了眼,先去差评区,普遍都是开裂,发霉,还要各种油浸水养一周什么。想起小时候的开裂菜板用了十几年,生熟同砍,也从来不保养,活到现在,似乎无知者平安。现在各路砧板大小品牌,反而用的提心吊胆。
想想看其实木板铁定会发霉,别说广东三四月份得潮湿天气连酒精都能熬出霉菌。评论区各种保养砧板的方法,长期不用的时候水泡着,一天不用就湿毛巾泡着。我寻思这么泡是不开裂了,潮湿那不更容易发霉。而且还要用油浸泡24小时,那附着在上面的陈年老油怎么处理?