看了晚点的文章挺有意思,美团做了一个餐饮版PDD,业务板块叫“拼好饭”,有 6 个特点
①只做低价爆品,定价在 15 元以下
②平台决定选品,定向招商,在定价权上较强势
③商家只要满足供货标准,让渡毛利做低价,就能以价换量,薄利多销
④为了确保商家对以价换量有感知,针对带有“拼好饭”标签的货,平台设计另一套流量分发规则,以SKU逻辑,集中流量给更低价(vs平台是店铺逻辑)
⑤早期为了快速丰富供给,平台选择把单品销量计入店铺分排名因子,很多品牌店铺为了做高店铺分,定制开发“拼好饭”产品
⑥对下游用户需求集单,凡是同一商家的顺路订单,可集约配送来降本
这其中,①③⑤是选择,暂不谈。
💡②④⑥是能力,分别对应「做什么生意」、「游戏规则怎么定」、「基础设施怎么搭」,是真正的KSF
❓如果是我,还会好奇:
②选品宽度定多窄?各区域大单品是不是不一样?用食材+人工成本摊销,倒推商家毛利空间,可行吗?
④餐饮大单品比价,怎么标准化?一个场里,怎么兼容 2 套不同的流量分发机制(SKU vs 店铺)?
⑥用集单“省”,会牺牲“快”的体验,从用户反馈上work 吗?