鳕鱼,🐟大连当地平时都叫它“大头”,顾名思义,它的头很大!由于知识储备少,前几年才知道韩餐里的“明太鱼”原来也是它,我老家山东的,不靠海,小时候市场上卖的冷冻的“无头鱼“,也是它。。
鳕鱼类目应该有很多,我知道的有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼等。一般宝妈炒作的都是给孩子买大西洋鳕鱼,说营养高,DHA含量高。我媳妇也是这样深深地陷在这个坑里,所以在网上花高价买了不少宝宝吃的分装好的鳕鱼块,说是大西洋鳕鱼,还挺贵。我不敢苟同,家庭地位问题也不敢放声。
图上的是朋友昨天出海钓的,🎣比较小,才2斤左右,给孩子剔出来两条鱼柳蒸吃,剩下的给大人做个鳕鱼豆腐鸡蛋汤。如果有宝妈看到的话,买大西洋鳕鱼,你就去买那种大切片,山姆麦德龙都有,只要避开白雪鱼俗称【油鱼】,基本都是真的,买完自己回来分装就行!网上买的那种分装小块的,美其名曰给孩子吃方便,太平洋鳕鱼冒充的比较多,黄渤海盛产这玩意,这个季节大连市场上全是这个,但是营养价值也很高,差不了多少,这边最便宜的几块钱一斤。大西洋鳕鱼体型大,最大的能到200斤,太平洋鳕鱼相对体型小,市场上常见的20多斤一条的都算大家伙了,所以那种大切片一般太平洋鳕鱼是切不出来的,分装好的那种小鱼块,太平洋鳕鱼随便切。。。我看过一个文章,讲的比较细,这边出产的太平洋鳕鱼也是真鳕鱼,营养价值也很高,所以宝妈们也不必太过纠结……
是不是有点知识😄