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周克就是Joker
249关注3k被关注20夸夸
咖啡领域优秀贡献者
☕️喝过几杯咖啡
📷喜欢随意按快门
🥘偶尔会自己做饭
🏃🏻‍♂️跑了21场马拉松
🛀🏻最近在寻找自己
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周克就是Joker
9月前
Life is short
Running makes it seem longer
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周克就是Joker
2天前
喝上周末咖
周末才算开始
40
周克就是Joker
3天前
很抱歉占用了大家的时间,有件事需要跟大家坦白。
今天是周五。
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周克就是Joker
3天前
周五了
终于
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周克就是Joker
4天前
莓果、柑橘
浓度挺高的
冷了更好喝
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周克就是Joker
5天前
不输瑰夏的新豆种Chicho Gallo ,满嘴惊喜!

最近OMA上架了一支日晒处理的很不常见的豆种——Chicho Gallo

【关于Chicho Gallo】
Chicho Gallo是目前比较少见的巴拿马产区独有豆种,由先前埃塞Amaro Gallo地区引进的Landrace原生种发展而成,由于带了强大的埃塞基因,整体风味很出色,有类瑰夏的风味,近年在Best of Panama “Varietal” (巴拿马最佳豆种)赛事中开始被大众认识

【冲煮品鉴】
使用玻璃材质Hario 02号滤杯按1:16.5比例进行萃取。
香气是带有甜感的白色花香/柑橘香;
入口是直接的高甜感,同时可以喝到明亮的酸质是被糅合在甜感里,很惊喜!
余韵酸质比较绵长
口感非常柔顺,类奶油质地
整体的干净度很高
虽然是日晒,但它拥有水洗的酸质以及干净度,非常优雅的表现,不输瑰夏(价格也是)

【豆种信息】
生豆板块:南美洲
地区:Chiriquí Province, Panama
庄园:Guarumo Coffee Farm
生豆种类:Chicho Gallo
海拔:1750m
处理方式:Natural
参考价格:2.5/g

【关于Guarumo农场】
Guarumo是隶属于Hartmann家族的一个高海拔小农场,海拔高度1,750米,农场里除了Geisha,主要种植的品种都是特殊罕见种:AF-2、Chicho Gallo、Mocca、AR-36 Beloya。这几种都是先前从埃塞直接引进的原种发展出来的,基本都是带埃塞基因的好豆种(这次喝到的Chicho Gallo就很出色),目前除了巴拿马地区,没发现其他产区有这些新品种,大家可以在未来的市场上关注一下。
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周克就是Joker
6天前
用最后6克sidra 拼了4克T2722
出来又系一杯好啡
饮得唔好晒,做人悭得就悭
10
周克就是Joker
7天前
10年前:埃塞只有介于900-2000米的地方才能种植

10年后:2400米天空计划

确实变暖了,10年前不可能种植的地方,现在可以种植了。

从某种角度来说,大家疯狂关注的超高海拔,并不是农业技术的突破,而是大环境变化下产生的影响。

当我们喝咖啡的时候,我们不只在喝咖啡,其实还在关注人文、自然。
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周克就是Joker
7天前
周一直面迎来Alo村的暴击
干香红花酸香
高温湿香爆裂芒果香气
整体味道比较“实”
最近好少喝到这样“重口”的埃塞了
19crl的烘焙有点东西
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周克就是Joker
7天前
四月勇闯哥伦比亚
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周克就是Joker
8天前
北有万青 南有蛙池
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