书籍有《过敏症与维生素》《妇科病与维生素》《心脏病与维生素》,相关的论文也很多。
一些有用或有趣的小常识:
1 剂量很重要。大剂量吃维生素C和小剂量吃维生素C拿到的是两个完全不同的结果。有时候草药/维生素没有效果,是因为吃的剂量不够大。
2 人类很菜,仗着自己吃很多蔬菜水果,把自己制造维生素C的能力给演化掉了,大自然中大多数动物都有自己生产维生素C的能力,相等于每人每天生产10-20克,生病的时候量更大。
3 不同的维生素在人体中有不同的代谢速度,比如维生素D是慢的,维生素C是快的(几个小时就没啦),这两者应该采取不一样的吃法。
4 Omega-3和Omega-6有一个理想的摄取比例,如果不专门去吃补充剂,平时吃肉最理想的搭配是3份鸡猪蛋奶vs1份鱼。