拖了好多天的评价来了,总觉得不记录一下有点可惜。
一直对于“特调咖啡”这个品类充满负面评价——一方面觉得咖啡本身的风味已经很丰富,再加上其它调味显得“画蛇添足”;另一方面是尝试过的“特调”里中加的调味和原咖啡十分不协调,很分裂。某次还发表过暴论,大概是特调只是为了掩盖不良风味、制造噱头的产品。
然后我遇到了这杯maybe的“某种老朋友”。第一反应是林家mean居然有汕头粉丝?!老板推荐的做法是冷饮,我因为胃肠道问题做的是热饮。没有多大期待,猜想又是美式加点香精罢了,纯属捧场林家mean。结果第一口喝下来,很惊艳——是意式咖啡的巧克力醇厚,是莓果的酸甜,带着芝士蛋糕的香甜,像拥有很多高级风味的哇哈哈酸奶。我第一次感受到特调也可以很和谐很有风味,感受到一种艺术感。某个瞬间我很想为自己当初那句暴论道歉,同时也更加坚定了我一个看法:如果有人觉得某样东西很好,我觉得不好,那大概率是我没有遇到这个东西高品质的状态。
这个特调他是一套,一杯特调+一杯美式。既可以感受到特调的艺术,也可以感受到豆子本身的味道,想法超棒!那天之后一直想试试看冷的状态,无奈最近好忙,争取时间再去。