通过相对“科学”的努力，最近一个月内体脂率降了快4个点来到18点多，体重也降下去了，记录一些减肥的心得和收获。

🌲 我是怎么减的？
1. 了解减肥的基本方法原理。大多数成年男性，一天的代谢量大概在1500卡，就是一天什么都不做，只要活着就会消耗这么多的热量。那减肥的原理就很简单了，就是让每天代谢量加上运动消耗量大于每天的摄入量，创造热量缺口，就能实现减重。
2. 调整饮食，调整饮食！根据上一条，爬坡半小时消耗150大卡，才能抵得上一瓶可乐的热量，饮食在更大程度上决定着减肥的成果。开始减肥，优先要调整饮食，我避开了大部分高脂肪高热量食物，比如所有坚果类、高糖饮料、奶茶、油炸食品，我都完全不碰了。从前我是个很少吃蔬菜、偏爱碳水的人，现在用心寻找好吃的减脂餐，也慢慢喜欢上了玉米、红薯和蔬菜的味道，这也是另一种乐趣。控制饮食的好处也非常显著，没有过量碳水带来的水肿，更多膳食纤维的摄入，还能促进肠道消化，整个人都变得更加轻松。
3. 降低健身的成本，尤其是心理成本。本来我是个需要户外跑步才能尽兴的人，但无论公司附近，还是住所旁边，都有步行3分钟就到的健身房，让我迈出第一步的成本降到了最低，随时都能展开锻炼。当然，走进健身房对我来说并不容易，曾经我有严重的“潮人恐惧症”，对健身房有着很强的畏难情绪。在没有健身房锻炼习惯之前，我总觉得这里要么是靓女，要么是大块的肌肉男。
于是为了应对这种情绪，我报了私教课，让教练带着我慢慢适应，跟着他熟悉了健身房的各种器材，也慢慢习惯了在健身房锻炼的感觉。其实练久了就发现，无论什么身材、年纪大小，大家都是各练各的，并没有那么多相互关注，哈哈。

🌲 通过减肥，也给我带来了许多思考：
1. 原来“放纵”也是需要规划的。有一段时间，我练到了瓶颈期，因为长期只吃“草”、不吃碳水，变得心情低落、没精神，教练说这是身体激素和节律紊乱的问题，于是让我认真计划一次“放纵餐”：放纵餐前怎么练、吃的时候注意什么（其实只有一个注意事项：吃到开心）、放纵餐后怎么保持锻炼——既能让自己真正开心，又能把这次“放纵”对锻炼节奏的影响降到最低。
这样的时刻还有很多：
- 第三次上课的时候，我甩动战绳做了两组，就开始头晕、恶心，后面缓和了好久才平静下来，那一次，我终于知道了自己身体锻炼的极限。
- 我发现，当跑步机速度调到4km/h、坡度18度时，爬到第10分钟，我就会额头冒汗。
通过健身这件小事，我更加熟悉自己的身体，掌握了身体的节律和规律，我从来没有这么认真地观察过自己的身体。
2. 目标不一定重要，但及时的监控反馈很重要。我在锻炼过程中，并没有明确的目标（宏大一点的——练出八块腹肌哈哈），但经常性的检测、衡量和反馈，确实帮我成功减了下来。
- 包括但不限于每天拍照，和豆包小姐沟通，让她帮我记录每天的热量缺口；
- 每天同一时间乘凉体重，我习惯早上起来光着膀子称，这样一来，每天的饮食、锻炼成果，都会及时给到自己反馈；如果有一天吃了大量碳水或脂肪，身体会吸收更多水分，体重虽有偏差，但这也是对自己的提醒。
- 每次爬完坡、锻炼完，我都会把成果发给同样在减肥的朋友，或者之前的健身教练，总能得到及时的反馈和鼓励。

🌲 当然，变化最多的还是我身体和精神上的改变：
1. 精气神、情绪状态都好了很多，脸也瘦了，这其中也收到了很多身边朋友和家人的反馈。
2. 更加享受运动带来的愉悦体验——提神效果明显，精力和注意力也都有改善，比之前更能专注于生活和工作。
3. 变得更加自信。这份自信来源于两个方面：一是背部力量增强，带来了体态的改变，不管是生活还是工作，都变得更加挺拔，身体状态也会给情绪带来积极暗示；二是身材变瘦削，外形上也觉得自己更好看了。
这也让我重新理解了什么是爱自己。如果把健身仅仅理解成一种提升自己的方式，大概会产生很强的对抗心理，把自己当成了一种工具。
而我最初想减肥，更多是源于对自己的不满意——胖、臃肿、驼背……最难熬的时候，我甚至不想面对镜子和镜头里的自己，乃至只把自己裹在黑白灰等素色和厚厚的衣物里。

当瘦下来之后，我开始喜欢上自己的身体、头发、脸庞，也愿意花心思打扮自己，更爱照镜子了，还能坦然对自己说：“我变帅了”。
我发现，爱自己不只是全然不加选择地自我接纳——那是停在原地、溺爱自己，真正的爱自己，是看到我对自己的不满，和自己一起梳理、分析，陪伴自己朝着舒服、理想的状态前行，这是真正的爱自己。
于是，身体和心情，都更自由了。

晚上和字节工作时候的好友夜聊，3个月前成立了自己的公司自己单干，刚出来的时候，身边人同事都不理解，劝阻不看好的人居多，现在一个个项目地啃，收入持续增长乃至超越在职收入，团队氛围融洽，从一个人的个体户，变成了5名全职的正式公司，经营情况和团队发展一片向好。
去年同样这个时候，我们两人一起自驾，走了华东好几个城市，一路上不断认识了许多他这些年来认识的好友，有在苏州国企招商稳定生活的，有在南京互联网的在波兰结识的情侣同事，有在扬州影视基地投奔影视事业的前同事…… 这种见识，多样生活的画面，给了你一种对于未来的广袤的视野。而当时我正从字节离职，从杭州跨越几千公里来到深圳的创业公司，他也即将转岗到一个当时认为可能性更大的岗位。一路的见识和当时的状态，让你无比期待和确信未来的可能。
晚上他开着车，刚刚结束一场与合作商的长谈，驱车返回杭州，我们通着电话，一聊又是快两个小时，好似回到了去年一路驱车的时光。
这次的感受，多了更多的确定性，是一种失败和成功都掌握在自己手里的踏实感受，相信所有的努力都导向了未来的某个自己，而无论现在还是那时，我们都在心里想着，日子会一天天往好里去的。

美食和餐饮，是完全两个行业
我最初对餐饮行业的向往，全源于对美食本身的热爱。我喜欢陈晓卿《风味人间》里烟火气和人情味，上段工作最难耐时靠《美食向导》一点点消解；我喜欢探店，这是个没有目标、无需刻意，只是进行下去就会快乐的爱好；我喜欢把美食纪录片背后的人文风土，喜欢把小店老板对味道追求执拗都挖一遍……
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但是真正进入餐饮行业，才理解餐饮和美食，是完全两回事。现在真正接触的，是底层的、现实的，是来自云南大山、广东山区，十八九岁的小年轻，来到城市领着三四千块工资；是扎在闷热厨房，依然热情洋溢的大姐，这些都构成了最真实的餐饮行业。是真正的起早贪黑奔波，是每天12个小时的工作时长，是每周单休的默认选项，是一大部分人的生存，是洗碗间、消毒柜、是作业指导书、是排班排产、是人时营业额、是食材毛利率……
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大多数选择做餐饮的人，是因为它的巨大兼容性，“小”可靠着一身力气打工谋生，不用太高的学历，不用复杂的技能，这是门槛够低的工作，“大”可自己投资创业开店当老板，从生存到阶级跃升的转变。这份逆袭，也从来都不简单——一线门店的运营，是实打实的“带兵打仗”，要应对形形色色的顾客，要处理各种各样的突发状况；再往后台走，是复杂长期的品牌建设、是供应链积累、数字化系统搭建……
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很少有人，是真的为了追求味道、追求食材的极致美味而从事这个行业——那份浪漫与坚守，大多是文化人的情怀，和少数老板的追求。“美食”里，有风味的碰撞，有时间的发酵，有历史的沉淀，有人文的温度，有风格的表达，有极致的体验；而“餐饮”，是一个实实在在的行业，是一门需要精于算计的生意。尤其是今天的连锁餐饮，对品质和美味的追求，早已不是单一的“好吃”那么简单，而是一套完整的系统性工程。从食材的选择，到中央厨房的建设，再到产品的批量集采，既要保证食材的易得性，更要守住味道的稳定性。
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当研发师傅开发一道菜的时候，脑子里装的，好吃已经只占到很小的一部分，更多的是成本的控制、毛利的核算，是员工伙伴操作的便捷度，是菜品的生产效率，是能否批量复制、快速落地……

胖东来时代广场店东侧有一条长廊，陈列了几十张图片，从单位埃、微米、纳米，再到光年、银行系、太阳系… 逐一介绍一些时间和物理空间知识，以为是什么科学知识展览。

到最后一页是于东来的「思考」，看完很震撼…

原来这么多人都不上班😓

最近认识门店一位负责铁板的小伙伴，04年的男生，是公司最新一批的管培生，和我分享最近有些焦虑和迷茫：
“我太想进步了”谈话间这句话他重复了3、4次。

他和我讲高中时候为了“进步”，特别想做到第一排学习，“因为第一排就能好好学习”，但是班主任都按照成绩先后排座位，有一次为了坐前排自己搬着桌子直接占了第一排的位置，当时庆幸老师没理会，但没过一两周他又被调回了后排。

我问进步的原因，他说：“想好好挣钱。”
“然后呢？挣钱也是手段吧。”
“能让父母生活过得好一点，别人有困难需要帮助的时候，我能站出来。”他肯定地说。
“你说的这些，都是为了别人，你不考虑自己吗？”我问，他腼腆地笑了，眼睛眯起来一条缝。

他和我讲很喜欢看书，自己这一两年看过的书，有小说和心理学等，加起来有几十本。
讲起《你当像鸟飞往你的山》这本书，“很难读，但啃下来之后，发现很多其他书都更好读了”。
他说上学时候，有一些遗憾，大专时候的专业都太就业导向了，少了基础学科的学习，自己一度很想学心理学专业。

他负责的铁板区域，是门店一进门正对就能看到的，两只铁板在他手中不断挥舞，“理想情况是铲子要和你形成一体，做到人铲合一，铲子也是你身体器官的一部分”，他把铁板从后到前、从左向右游动，料汁的投放、鱼虾翻面的时机，都熟稔于心，竟翻炒出了一股艺术感。

他的手机壳背后是一句话：“你的路会越来越顺。”
让我想起《少有人走的路》那本书的封面。
他也在走一条少有人走的路。

好像女生无论20岁 30岁 50岁都比同龄男生成熟些，无论自我认知与探索、自我控制还是对未来的长远规划上，大多数情况都如此。
by观察父母一代，同辈和05年的情侣店员。

明天要去一线门店了，很兴奋，想到能去体验店长店员的一天，和他们打交道，莫名引发了我强烈的兴趣。

下午和一位在一线和总部都长期工作过的姐聊，非常佩服她“上天入地”的视野和包容心，既有宏观构建的格局，又有俯下身来与一线对话的能力和思维。

未来的目标重要又不重要，知行合一带来的踏实感、深处不同圈层发起对话与达成共识的单纯体验，带给人十足的愉悦。

我好像一块蓄势待发的海绵，有强烈的吸收的劲头
我又向一块饥渴的根系，想拼命向下钻去，生长我的根须

最近一两年常伴随一种隐隐的成长焦虑。

看到了，许多人到中年，仍然在重复一些初级的负螺旋，比如无休止地对外抱怨叹息、遇到问题或是茫然的沉默、或是脆弱易怒像个暴戾的孩童……

既没有在物质上形成自我安定，也没有在精神上自给自足，更没有长期进行的纯粹体验式的爱好或享受。
想要改变，能冲得动的人因为中年危机而至的束缚只能艰难地走，已如履薄冰小心谨慎；冲不动的人，带着最后的遗憾便不再有动静了，长久沉寂下去。

对理想和远方缺少想象或早不敢畅想，又对生活的肌理丧失感受。那是一种沉闷皱眉和拔剑四顾心茫然的复杂状态，令人恐慌。

朋友：明天又要上班 555
我：已经上3天了…

创业者观察：
一件小事，昨天老板发了2分钟的长语音，大致是在讲要搭某项目的任务追踪表格。
晚上视频给他成果，投屏时又看到了长语音，和我不长的文字回复，他随即说：
“我这个两分钟的语音，时间这么长但是信息量不够啊，我后面得注意一下。”
我叹为观止… 十足开放又坦诚，且执着于自我迭代。

鲜牛肉牛腩粿条，太鲜了
不用加其他任何或酸或辣的佐料，汤底清亮，牛肉软嫩，略带一些嚼劲又不会很柴，很考验牛肉品质、火候和师傅的刀工，大赞
一碗粉就感受到潮汕味对食材原味的追求，很有趣，即使是一家小店，也会对牛肉的部位分得很细，吊龙、雪花肥牛、胸口油等等。
慢慢吃完这一大碗，整个人都感到非常舒服。
无非求碗热汤喝。

这半年，一个小有收获的事情，就是开始通过社交媒体分享感悟，以此认识了一群很有趣的朋友。

他们的存在给我一个不小的提醒：
伙伴的价值——身处不同的集体和环境，但却有着惊人类似的困惑和难题，是一种提醒也是一份共情的慰藉。有次朋友讲自己做销售以来，最难的不是白天艰难的推进项目和工作，而是回到家面对空档逼仄的墙壁的虚弱感受，我很能深深共情…
附近的感知——同城的伙伴，很大程度构成了我对一座城市附近的感知，我常自说是现代游牧民族：老家四川、在太原长大、在北京上大学、来杭州工作，我和一座城市的“亲密关系”总是短暂的，随之而来是一种抽离的“独身感”。而工作日傍晚凭兴致就能约到一起喝酒吃茶的朋友，着实幸运，一起去探店和到访花花草草，更加深“我属于这座城市”的亲密感。

同事姐姐常感叹我年轻真好，还可以无限可能，可以大把尝试，还可以没有牵挂地四处闯。但我十足羡慕她，拥有健康美好的家庭和亲密关系，在一座城市靠家庭的积累和多年努力形成了稳定的根基。我能四处张望世界、能今天畅想明天，但我是时常困惑的，许多时刻的游离感让我无所适从，自由的惩罚是无序与孤单。

有段时间，我陷入了一种频繁的告别的失落之中——与大学老友各奔东西、与实习时的亲密同事分离、与刚入工作时的伙伴告别… 也许年轻时候，总会有如此阶段吧，未来在展开，却也常隐隐焦虑和孤单作伴，它们是自由和可能性的正反面。

现在我也在一直在用我微小的表达寻找着我的伙伴们，与他们一次次相遇，建立我的附近。

我很敬佩职场或是社会里那些做事雷厉风行的人，佩服大胆裸辞旅居环游世界的勇者，也会忍不住赞叹一些能十足安于恬淡发现生活美好的人儿，我想某种程度上他们是一致的
——敢于定义自己想要的幸福和快乐，并长久不断地确认于此。
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其实，四处张望左顾右盼的状态，是可怜又难受的。东张西望难以驻足，吃不了“成为强者”的苦，也无法安于回到小天地维持岁月静好。当静好时会否定自己休息放松之可耻，当努力工作时，又质疑自己为什么要费尽力气面对这些“毫无意义的工作”。过往的阅历里，我看不到一种我真正认同的人生方式，这种摇摆让人焦虑不堪。开放世界里，没有人会给出一个适合我自己的正确答案，大家都是根据的背景、经历做出决策。
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通过这本小书，让我知道，这世界上还有一人，身处不同的语言、文化和国家，但与自己有着相似的对于快乐的体感，而且把他们都画了下来传播给了每一个有相似感受的人们。当我在左顾右盼时，不仅给我一份十足的认同与确认，还为我呈现更广阔的对生活的理解。
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被深深地安慰到了，许多美好的画面，比如幸福是缓慢跳舞，幸福是拥有一个你我才懂的笑话，幸福是一次浪漫逃离，幸福是看着ta闪光，幸福是在雨天依偎着沙发上看电视，幸福是帮助ta实现理想…
一种真正的成年是：知道自己想要的是什么，并拥有追寻它的能力和勇气。

探索理想生活路上一本很有意义的小书。
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1 和好友相见在上海这家素食店，她送了我一个用咖啡豆精心粘合的圣诞树，我给朋友带了一个线条小狗的盲盒，有种神奇的默契，店里的招牌是48元的盲盒小碗菜，9宫格的每一道都很惊喜！
2 沿着愚园路没有目的地走，步行到中山公园附近，推开进入一家中式茶饮小店，一进门淡淡的中草药味扑鼻而来，和朋友坐在窗边聊了很久的天，从美食谈到关系和旅行…
3 为了激励自己减肥，朋友专门设置的手机桌面哈哈
4 很上海的一幕，在饮品店里，隔桌的姐姐向大哥分享者最近刚学习制作的织物，还不时夹杂着英文和上海口音，好像从《爱情神话》里走出来的人物
5 在安福路，一只猫和一个骑越野自行车的“机车男孩”成了景点，进入圣诞月，上海的小巷街道，到处都是大屁股蹲的圣诞老人
6 和朋友分开时一起开心合照，“很开心我们可以成为很久的朋友”
7 和小孙许久未见，我们沿街坐下，点两杯咖啡，她加了一份30元三明治，我去隔壁买了3元上海葱油饼，细细咂摸，西方的雅致美味没能战胜上海葱油饼。我们边聊生活里的来来往往，边看街上的人来人往，一想我们认识居然两年半了。两人在街边从白天坐到天黑，准备起身时，一堆情侣依偎着出门…
8 夜晚归途，在静安寺搭乘地铁，来回的车和远处的寺庙交相辉映，临街天桥上站满了驻足观赏夜景的人
9 在多抓鱼看到这本小书，一眼爱上，500幅漫画描绘什么是幸福，在回程的高铁上翻完，看得人鼻子一酸
书的最后一页是：Happiness is understanding that love is all we need.

字节同事签名档的一些句子，大多数都在围绕
知行合一和第一性原理展开

最近一个发现：
接触的大部分高层管理者、老板，说话很少柔柔软软或者展现虚弱，即使遇到自己不知道的问题、不能做的事情，也都是非常明确的表达，甚至斩钉截铁。
一些top sale身上也有类似的特质，他们的世界没有模糊和含糊其辞，边界清晰明确，坚持和放弃的发生都很果断。

找一人食好馆子的方法😋很少失手
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小店非连锁少有刷分，且价格多不贵很容易超预期，随便去基本都不会踩雷