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佛兰
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佛兰
7年前
用键盘输入“悲伤是……”,看看#你的悲伤是什么#?
悲伤是...
发现居然没有任何词连下去
看来我的悲伤不值一提
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佛兰
7年前
有没有什么东西是对方喜欢你才喜欢的,那某天连人都不喜欢了,这东西怎么办?比如即刻?
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佛兰
7年前
没想到这一站停留了那么久
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佛兰
7年前
经典曲奇方子
温馨提醒:
如果室温比较低,黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬,难以从裱花袋里挤出。
用的君之的配方,已减少了20%糖。
分量比较大,可放十寸蛋糕的烤箱大约三到四盘。
配料:
低筋面粉370克,奶粉30克,黄油270克,香草精1/2小勺,糖粉70克,细砂糖70克,盐1/2小勺,牛奶50ML。
方法:
1、盐、奶粉一开始和糖一起加入黄油打发
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
4、加入牛奶并用打蛋器搅打均匀,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
5、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
7、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可。冷却后密封保存。
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佛兰
7年前
不同角度看风景
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佛兰
7年前
又到了郭德纲陪睡时间,什么时候去德云社现场听一次呢,一个相声就能睡一年,每次听都没超过15分钟,至今没听完整。
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佛兰
7年前
很有趣的研究
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佛兰
7年前
可可戚风蛋糕,这是个不回缩的好方子,抹面实在丑,略略略~~~
用料:
蛋黄糊:蛋黄3个 奶粉两小勺 水45g(3大勺)色拉油30g(2大勺)低筋面粉40g 可可粉15g 糖10g
蛋白糊:蛋白3个 糖30g 柠檬汁几滴
(糖量已经减到最低,不建议减少用量)
做法:
1、蛋黄糊:可可粉加色拉油糖搅拌至糖溶解顺滑,加入牛奶(奶粉加水提前混合至无颗粒)搅拌油乳化状态,筛入低粉,之字形搅拌,不要画圈,以免起筋,分次放入蛋黄至充分混合。
2、蛋白糊:蛋白加柠檬汁打发,糖分三次加入。打发到拉起打蛋器呈小尖角状态。
3、蛋白糊分2次加入蛋黄糊搅拌均匀。烤箱上下火140度预热,烤架放下层。面糊放入六寸活底模,震出气泡。放入下层,150度45分钟-50分钟。
4、取出震出热气,倒扣至完全冷却,用手轻按蛋糕边缘脱模。
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佛兰
7年前
越过山丘,发现只有吐司🍞守候。
芝麻吐司方子
两个450g吐司模(只做一个的,以下配方减半。短时间吃不完的吐司冷冻密封保存最佳。)
材料:高粉560g 糖30g 盐1小勺(1小勺=5ml)奶粉20g 鸡蛋一个加水共350g 酵母1小勺 黄油35g 炒熟芝麻35g
tips:留些蛋液第七步刷蛋液使用
黑芝麻更好(家里没有了)
做法:
1、将除黄油、芝麻以外的原材料放入面包机,开启和面程序20分钟。
2、加入黄油,重新开启和面程序20分钟。剩余5分钟时放入芝麻。关闭电源,在面包机内进行基础发酵至两到两倍半大。
3、基础发酵后,将面团排气并等分为四份,滚圆后松弛15分钟。(如果粘手,可以在手上擦少许黄油)
4、将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各1/3处向内折。
5、将面团擀长,自上而下卷成卷。
6、将面团放入吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵至八分满,刷上全蛋液,放入预热至170℃的烤箱下层,上下火40分钟。烤时如上色加盖锡纸。
8、出炉后立即脱模放凉。
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佛兰
7年前
我的小花
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