今天开袋了，1.21号烘的，还有点新鲜，但是不是特别浅的风格，也不会没味。

台湾雅慕伊日晒瑰夏，开袋就能闻到莓果果酱的香甜。但毕竟还是亚洲豆，就算是瑰夏可能还不太耐萃，余韵也会差点。就用了平底滤杯去冲，小一点粉水比，1比14，92度水，15g粉三段注水，40，150，210，然后by pass了10g的水。莓果般的酸质很明亮，干净度也还可以。之前听coffee plus播客学的小技巧，by pass用的水，水温可以稍微高一点，用高温去维持更多的香气。

危地马拉茵赫特水洗卡杜艾，熟悉的味道，莓果，红茶，高甜，余韵还是带一点点烤坚果。用了v60去冲，粉磨得稍微粗一点，15g粉，接近1比16的粉水比，40，160，235。第一段闷蒸让咖啡粉充分吸水，第二段注水的搅拌力度大一点，最后一段中心注水。萃得完整，但是浓度不高，喝到了没那么尖锐的莓果酸质，像苹果的甜感，就是那种扎实，耐喝，肯定能把它喝完的豆子吧。

汕头菜市场现在都发展到自己买牛肉去现场做牛肉丸了，一斤牛肉加工费6块，抽真空1块。价格算下来是划算的，也避免买到的牛肉丸掺别的东西。老人们特别喜欢这个操作，竟然能在那里盯一个早上

现在吃麻辣火锅，没觉得自己不能吃辣，还是会在调料碗里加辣锅的汤，只是觉得很累，说不上来，像身体在排斥这种负担，可能就是年纪大了

好久没听过危地马拉茵赫特这个名字了，挺适合冬天喝的～

刚刚到的豆子，黑熊可能也是没想到，不是我都在卖各种巴拿马瑰夏吗？？？一支是日晒的台湾瑰夏，一支是危地马拉茵赫特（自从生豆进口不了，就好久没听过这个名字了）。

小模特自己上场赚奶粉钱了😂

又周一了

内耗半个月，终于做了一杯能笑得出来的了

玫瑰/草莓/酸奶/腐乳/热情龙舌兰

天气和心情都美丽！

全场都在等的一个人
“大哥”

没想到那个空气炸锅拯救某烘焙商的热点还在持续发酵，本来看到豆子状态也是有点抵触。但是刚刚刷到一个视频，有个咖啡从业者一边杯测评价，一边全程粤语爆粗口，然后最后说包装不正规没有sc等等，其实道理都对，但是这个表达方式真的让人不舒服。从业者不是应该用自己的专业知识去讲解给网友听豆子为什么会表现这样，可能是什么问题？就是一味带节奏，用浮夸的语气挑动网友。这个流量确实很好，但是砸人家饭碗就没必要了吧