欧洲吃喝玩乐小分队

到慕尼黑了！从Brienz坐了一天火车晕乎乎的，到了慕尼黑在火车站买了个脆皮烤肉汉堡嘎嘎香！一大块脆皮烤肉，朋友看了问不腻嘛，一点也不！有点像广式烧腊里的脆皮烧肉，那可是我的最爱，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，脆皮香而不油，更何况还加了酸菜和黄芥末酱，酸菜一秒回国！吃完去隔壁超市买了个梨，第一次吃这种梨是在那不勒斯青旅的早餐，很喜欢这种梨的口感，比国内常吃的梨软一点，有点像脆桃，肉吃多了上火，感觉得啃个梨平衡下
真的很喜欢这种街头小吃，正式名称是Krustensemmel，这家店Vinzenzmurr也是一家百年连锁了，感觉比前几天在巴黎玛黑区网红店吃的鹅肝汉堡还要让我幸福，可能是前两天在瑞士吃得太素了吧😅之前在意大利也是，朋友说意面通常要在正儿八经的餐厅吃，在佛罗伦萨吃了一家osteria没留下什么印象（白葡萄酒好喝！服务员很有活力！），反倒是在市场里端着外卖盒站着吃的意面，绝了👍

以上都是🍠找的，虽然很多人吐槽避雷贴但我这边感觉大家的推荐还挺靠谱的哈哈，不过发现了一个现象：当前价格比当初推荐时标的涨了不少。今天从卢塞恩坐火车到苏黎世，和一个瑞士小姐姐聊了一路，她说对她这个土著来说，瑞士也真的很贵，我问她为什么会这么贵，她说可能因为瑞士有自己的货币，虽然贵但贵得稳定，不像隔壁欧元大跳水，物价都涨了几波了。btw，今天吃的这个脆皮烤肉堡有些帖子推荐时说不到4欧，现在是5.4欧

最后必须得记录一下今天的路线：Brienz坐渡轮到Interlaken，Interlaken坐火车到Lucerne，Lucerne坐火车到Zurich，Zurich坐了近四个小时火车到Munich
前两段是特意绕的，听说风景特别好，但觉得最好的风景还是我在Brienz住的青旅湖边，以至于我经过Lucerne和Zurich时都没什么感觉了，瑞士小姐姐也说，Lucerne和Zurich是昂贵的大城市，她自己也更喜欢Brienz这样的小镇，很安静，相对没那么贵，有个帐篷睡户外也行（但除了专门的营地外不允许露营哈哈

Brienz湖边的青旅，瑞士此行最喜欢的地方，度过了一些宁静美好时刻

度假！⛱ Vi一律往后推

听说巴黎有顶正宗的pho，甚至有种说法是pho源自法语，是殖民时期越南在模仿法国牛肉汤（pot-au-feu）的基础上，用本地食材和调料改造的
俺也没去过越南，不过感觉挺特别的，粉偏硬，汤很清，萦绕着一股浓重的香草气息，还挺清爽的，不过这丸子还是比不上潮汕牛肉丸哇！
旁边三桌老外，观察了下筷子都用得很好！

小葱奶酪碱水结，让我想到了俺家街口的烧饼，必须得是新鲜出炉的，吸一口热乎的葱香，啊～原来我这么喜欢葱🥹俺家附近有一家烧饼前两年荣登米其林，身价涨到三块一副，这边五块多，单位是欧
本来还想来杯美式，小杯三欧劝退了，旁边大杯两欧的拿铁喝不到一点咖啡味，怀念Avignon民宿host提供的畅饮（虽然是胶囊），巴黎的espresso也是随随便便三欧起，景区接近五欧了，不过我住的地方附近有家韩国人开的cafe，两块八欧的espresso很不错，竟然能喝出层次！想念意呆梨一欧的espresso，虽然涨价后一欧的不多见了，但大部分也就一点五欧，旅行第一天到罗马，青旅小哥推荐了附近他喜欢的cafe，一欧的espresso真香，我以为意大利都是这个水平，没想到是小哥推荐的好，后来在佛罗伦萨两家店喝的espresso让我一秒回杭州（杭州很少卖espresso的，是我之前自己做的酱油），久居意大利的朋友推荐那不勒斯的espresso，听说十分顺滑，可惜我在Napoli每天吃青旅的早餐给忘了😭

发现不知不觉写了很多物价的碎碎念，但这真是很好玩的一把尺子

最后一顿咸可丽饼惊为天人！
不是很饿，就点了个朴素的，这才意识到ham和sausage不一样，我通常喜欢重调味的sausage，不过没关系，配料朴素才能更好地感受饼的原味，配上一杯苹果酒，简单又满足
我找的这家是专门做可丽饼的cafe，前几天在路上也看到过做可丽饼的小摊，通常下午晚点在塞纳河沿岸、埃菲尔铁塔、凯旋门附近出没，香得很，很巴黎。不过可丽饼最早起源于布列塔尼地区，据说土地太贫瘠了，种不出小麦，只好种荞麦，于是当地人就开始用荞麦做薄饼，配上火腿奶酪鸡蛋蘑菇啥的，是的，可丽饼最早其实是咸的，后面日子好了才有了甜味的小麦可丽饼，至今布列塔尼人还会严格区分咸甜可丽饼，咸口的是galette，甜口的是crêpe
配苹果酒也是布列塔尼人的习惯，通常galette配酒精度数略高的干型苹果酒cidre brut，crêpe配甜型苹果酒cidre doux，这是点单小哥告诉我的，但一听到sweet我就坚定的选了doux，咸甜配也美滋滋✌️说起来终于明白为什么歪果仁习惯来杯佐餐酒了，除了社交属性，确实也能丰富口感润色风味，但之前葡萄酒我喝了总有点晕乎乎的（国内从来不会），cidre doux刚刚好
话说我第一次见到做可丽饼的还以为他们在做山东煎饼，那又大又圆的烤盘、那抹面棒、那铲子，真的很像啊！要不是被摆摊的俊男靓女吸引住，仔细看了眼配料，我还真以为煎饼占领巴黎了哈哈！不过两者虽然看上去很像，吃起来却不同，咸口的galette不像煎饼那么脆，软软的很有弹性，还有一股作物被加热到恰到好处的香味，甜口的crêpe我没吃，下次一定要试试！还要再试试全套的Galette complète！

吃饭在旅行中还挺重要的。一开始什么都想吃，花大价钱或排很久队去网红餐厅打卡，往往不及预期或吃得很撑，身心疲惫。现在会感受自己的状态：有想吃的就找容易到达、评价尚可的，比如那天大风大雨逛完凡尔赛就特别想来一碗热腾腾的pho；没什么特别想吃的就来点简单实惠的，在卢浮宫呆了一天后吃了一个全麦吐司夹火腿，2欧不到，却有一种心脑胃和谐共振的满足；也会给探索当地特色美食留个窗口，比如这顿可丽饼，还有同一天中午的鹅肝汉堡，以及前几天的蜗牛+油封鸭腿（在一家我称之为巴黎外婆家的餐厅哈哈～
旅行一方面有很多要去看的，一方面又提醒着自己没有什么是必须的，最重要的是关照自己的状态，感受自己到底想要什么，有时候没达成也没关系，每个地方我都有遗憾，或许遗憾就是一段旅程的香料吧（没想好是哪种哈哈

TA-DA

圆润丰腴的法国洛克福蓝纹奶酪，散发榛果馨香的西班牙伊比利亚生火腿，饱含鲜活海水气息的法国贝隆生蚝，融合梅子与熏木芬芳的意大利香醇巴萨米克醋，以及法国布雷斯鸡、盖朗德盐之花、意大利帕玛森干酪、法国佩里戈尔黑松露与意大利阿尔巴白松露——这九种来自法、西、意三国的传世美味，无不历经数百甚至上千年时光淬炼，终成享誉全球的珍馐传奇，堪称欧洲美食版图上最耀眼的明珠。

鸽鸽:个破铁塔有什么好拍的🙃

看到小红书官方策划在大理的慢人节，正好今年夏天在丹麦我们也有北欧版的慢生活体验等待大家来加入😌