科代表来咯

消费圈内人_茶百道播客笔记（不完全笔记）

收入来源：售价*数量
成本来源：
1️⃣前期成本（装修、设备、加盟费）：30-40w
2️⃣运营成本（店租15%、水电杂费5%、人工15%、（外卖平台抽佣10-15%））
3️⃣直接成本（原材料、塑料杯），即（1-毛利率）35%

何时回本：
前期成本计30w，
扣去运营成本和直接成本后，不算外卖平台抽佣时，能赚（1-0.35-0.15-0.05-0.15-0.15=0.15），即15个点

日销350杯/天（这是中等水平），客单15元，350*15*0.15=787.5元
30/0.07875=381天，此时是1年1个月回本

立涛在评论区有回复：茶百道的实际净利率是7%

所以，381*15/7=816.4285714天，816-365*2=86天，2年3个月回本

在不同的城市，净利率也有区别

在一线城市的净利率是10%，
二线城市的净利率是百分之14到15%，
三四线城市的净利率是20%。

其他：
①播客中提到，招股书显示线上成交量占51%，而调查得来的占比是60%到70%

②加盟商加营品牌时，口头上说：两年一签，实际的合同是：一年一签，如果不留神签错了，品牌发现经营效果不错，会在满一年后马上低价收购（播客中举的例子：当初30w转让费买得，品牌估价16w转让）

③部分品牌甚至想赖保证金

④关于瑞幸，为了提高竞争力，可以理解，瑞幸的分成制度是累进税制：
2万及以下，不分成
2万至3万，分成百分之10
3万到4万，分成15%

⑤因为线上业务是需要分佣给平台的，所以，瑞幸的策略是推广9.9券，并且只能到店使用，而且只针对某些类型的品，当这一类的品畅销时，对供应链也有了议价能力
蜜雪冰城的订单更多是线下，因为在低端茶饮的赛道，雪王做的是7到8元的客单，如果外卖费用能占到奶茶费用的一半，甚至抵上了茶饮的费用，那消费者自然不乐意线上下单，故雪王的线下订单较多