耗时一天的茶香小排
终于吃到了真正有茶味的茶馔。其实关于茶的菜从十余年前刚接触茶时就有尝试，从龙井虾仁到黑茶焖猪脚，再到岩茶烧鸡，终究都是茶之味在高温下会迅速流失，难得其应有之色香味。这道茶香小排是难得成菜后茶香浸入骨头的，惜过于费时费力，当为一记。