嵊州新昌美食记录📝（上）

1️⃣ 好又来广东粥城（p1-3➕p6 上➕p7-9）
是一家从早上十点营业到凌晨三点的连锁店，新昌和嵊州都有开。是这次旅行中唯一一家连吃两顿的店。
虽然名字叫「广东粥城」，但除了口味超级全面的粥，当地该有的特色美食他家都有。
生煎豆腐包、生煎饺子、烤年糕都是他家的招牌。当地的生煎包都是薄皮的，他们称之为紧面。生煎包子饺子都是铁板现煎，最后淋上一圈鸡蛋液，所以端上来有一层蛋皮，好看又好吃。
生煎豆腐包很推荐，包子皮很是轻薄，豆腐馅更是软嫩多汁，很入味。但豆腐实在是烫口，确实不能心急。
烤年糕我非常喜欢，块状的年糕煎出来是相连的一整盘，表面刷满了甜面酱。年糕外壳被煎得脆脆的，但是内里吃着又很有嚼劲。年糕本身没什么味道，裹上咸咸的酱料恰到好处。
他们家的粥很浓稠，端上来时咕噜咕噜冒泡冒了很久。第一次点的鲜虾粥，虾很新鲜，吃起来有一丝甜味，但是粥本身味道有些淡了。第二次点了皮蛋瘦肉粥，味道很好，而且相当实惠，这么一砂锅才 10 元。
羊骨汤也是当地的特色，满满一碗 15 元。不过骨头确实没啥肉，重在嗦。汤喝着有点咸。
2️⃣黄泽豆腐包（p4）
一家只做早餐的店，店铺不大。
嵊州小笼包还挺出名的，据说开遍全国的杭州小笼包（发面版）有一半是嵊州人开的。
所以这次专门点了发面小笼。小笼包的面皮发得很松软，包得也漂亮，没有什么褶，薄厚均匀，但肉馅又能透点油出来。吃起来不油腻也不干巴，一切都恰恰好。他家的生煎饺子会比好又来的干一些也更脆一些，更像市面上的大部分煎饺，但也是抱了蛋的那种。
还点了一碗咸豆浆，没有太多的配料如榨菜紫菜油条，比较简单，但是豆香味还是比较醇厚的。价格是杭州的一半，1.5 元一碗。
3️⃣新昌蒸汤包（p5➕p6 下）
这边的汤包好像就是蒸馄饨，并没有汤汁。我吃着觉得没有很出彩。芋饺是第一次吃，外面的皮比较 Q 弹有韧劲。个头很小，但是里面居然也包了肉和芋头馅，麻雀虽小五脏俱全了。
他家的羊骨汤分量更大，价格也是好又来的两倍，汤头看起来会更红一些，可能加了更多的辛香料。
他家最好吃的居然是椒盐鸭头，真的很酥香！他家还有椒盐鹌鹑我们没点，感觉应该也值得一试。