跟上海网红面包店的老板聊，他算是烘焙店里面盈利好的，一年能赚 60 万➕净利润。 注意，这是上海顶流。
他的最佳建议是不做烘焙，要是做的话想清楚要满足几个点：
1 只开一家店 别多开
2 每天能做到 3 点 30 起床，全年无休，4 点到 12 点都要在店里。 不能有夜生活，最好不要谈恋爱，除非对象也能做面包。
3 烘焙夏天基本只能打平或者微亏，储备资金要够，现在没 200 万，一年时间不够花
4 要热爱，做好 3 到 5 年回本的准备，而且依靠热爱活下去，烘焙就是做公益。