昨天尝试了一种蒸菜味型，非常近似于平常烧烤店里的蒜蓉粉丝扇贝（生蚝）的味道，蒜蓉小米辣用热油激发香气，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖和少许盐调味，搅拌均匀后，淋到金针菇上，辅以粉丝垫底，入蒸箱15分钟即可成菜。唯一遗憾的是，还未来得及拍照，已经被吃掉大半。想来，也可以替代为各种食材，类似娃娃菜、茄子等素菜，或是用淀粉抓拌过的鸡腿肉、牛肉等。