而今 山田锦 纯米吟酿
精米合步50% 山田锦
酒精度16%
清酒中必饮的一款酒，比较浓郁的青甜瓜香气
「事到而今艰难的時代，应尽最大努力生存下去」是酒造第六代传人的座右铭，也是而今的由來
原先从事乳液工作的大西唯克先生，为了拯救因近年经营困难的家业，拜师于但马杜氏，以低温发酵及传统清酒袋吊方式酿造酒款，並於2005 年正式推出「而今」
木屋正酒造有著米种魔术师的称号，擅长采用各地特出的米种來進行酿造、表现該米种的特色！
山田锦的华丽、雄町的浑厚与酸度、八反锦的成熟果香，在显示出木屋正酒造的高超釀酒技法，這也让而今成为一瓶难求的铭柄。在日本成为限定通路、甚至要抽签才能入手的梦幻酒款