头一回见到还在树上的牛油果！采收时，小松鼠啃省下的都归我啦（P8）。

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二月底来到松乐农场，今年的花还只有花苞（P6），而去年的果实累累终于快要自然熟透——在枝头由青转褐，吸饱了一整年的光照，成为名副其实的whole food。从营养和味道上应该都要更胜一筹。

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有一棵牛油果树尤为高大，Faraz说这是在过去几十年的种植里（松乐农场since1999！），收成最好的一种。他称之为dalicado——最适应大理气候的牛油果树；也叫mother tree——部分新树苗来的第一年，会嫁接上它的枝条。

所以能看出有些树约50cm高处有个突变，那就是嫁接的痕迹。

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牛油果的种植非常费水，关心可持续生活的人们多少有所了解。Faraz除了使用滴灌，也通过改良土壤，提升储水能力。比如用枯叶培育living soil，放在其中堆肥的牛油果核也能开始冒芽；做蚯蚓堆肥桶，蚯蚓粪便无需二次腐熟就直接能被土壤微生物所用；泼洒石膏粉，促进土壤团粒结构的形成。m.okjike.com

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牛油果雌雄同花——同一朵花，早上还是雌的，下午就成了雄花（A型），或者反过来，先雄后雌（B型）。无论哪种都无法自花授粉。

可咋整呢？把AB两种果树间隔种植嘛——授粉便在风吹树摇中进行着。

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