今日咖啡分享：埃塞俄比亚 古吉 乌拉嘎
处理方式：水洗处理 烘焙程度：中浅烘焙
豆种：原生种
口感：热时入口咖啡纯净无杂味，酸度偏高且持续时间较长，咖啡液饱满顺滑，滑入口腔深处不带有一丝阻碍，咽下后嗓子略微发干，原因怀疑是在烘焙过程中排风控制不到位，火力稍大导致，但总体对口感影响不大。咖啡渐凉，酸度稍有提升，但已到达可接受的酸度范围顶点，如若再上升，会破坏咖啡的平衡。但黏稠度稍有提高，使咖啡口感变的更加醇厚。此时咖啡中有意思不明显的且不太友好的苦味出现，但恰恰中和了多余的酸质，是的咖啡口感依旧平衡。
风味描述：热时咖啡显青苹果、橙子等水果酸质，口中瞬间觉得如喝到热果汁一样，层次感较强。咖啡温度稍减，会有蜂蜜般的感觉伴随强烈的酸质使咖啡变的味道更加丰富。继续降温，苦味伴随焦糖甜感在口腔弥漫，但咖啡显现出微弱烟熏味，并带有轻微木质味道析出，顿觉风味减半，不再适合饮用。
总结：本款咖啡带有典型埃塞豆的风味，花香果香明显，酸质明亮，开胃生津。如果在夏天做一杯冰咖啡，也是上佳选择。
下期风向预告：一代经典----哈拉尔咖啡