我一直以为只有微辣，中辣，特辣，变态辣和菊花疼

老板，一碗牛肉面，emmm，700史高维尔

将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位

我只想知道这个单位怎么测试和量化的

Wiki上搜的，大概是这样：將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。

好像是一单位辣椒，加多少单位水可以稀释掉辣味，就是多少史高维尔

人工培育最辣的辣椒是卡罗莱纳死神，辣度一般在150万史，最高可达220万史

卡罗莱纳是13年的，看来这位兄台在家没事就研究辣椒了啊😂

我爱吃辣，也爱看纪录片，这不都赶上了嘛😂

辣椒辣度其实也有单位——史高维尔(Scoville Units)
辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度。
全世界自然生长的辣椒中最辣的为灯笼辣椒（ Habanero），约20万到30万个 Scoville Units 我们常吃的火锅辣度单位只有500~1000左右

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