孰言: 要我说，来杭州选杭帮菜吃什么？ 福缘居的脆皮大肠和油淋鸡 兰边碗的清蒸小本鸡和糖醋排骨烧 越英的核桃酒、黄鱼年糕和香芋仔排 德明饭店的脆皮大肠和油爆虾 宝中宝的腰花王和老鸭煲 食不食货的臭豆腐皮皮虾和各种小龙虾 好食堂的卤鸭和醉蟹 老懂茶食的生煎包和巨好喝酸梅汤 金沙厅的古越陈酿煮花螺和鸭肝葱油饼 紫薇厅的西湖醋鱼和松茸饭 湖滨28的金牌扣肉 里园的每一道菜 还有杭帮面 比如方老大的茄汁拌川 方传的腰花拌川 复兴的片儿川 春雪的虾爆鳝 … 我也常常自诩杭州是美食荒漠，转念一想，即便是荒漠，流浪在途的人依然有关于食物记忆的绿洲吧。 说饿了…还在挖掘。