后知后觉...树立我面包品味的店，再也吃不到了。
回成都快 4 年了，实在的生活让我感受到，成都这座城市远比营销宣传的更具个性和生命力。尤其是天南地北到成都开独立小店的店主们，也是成都特色很重要的一份子。
今天就写写，真正树立我面包品味的独立小店-福行市。它是作为一家以经营无糖类主食欧包为主的面包店。

为什么是后知后觉呢？
因为这家店在今年五月初宣布闭店了。当时群内包友纷纷叹息时，我还没有什么感觉，只知道跟着囤货而已。目前市面上，口感好、品类多、馅料足的面包店据不胜数，但我的购包激情随着福行市闭店后，也逐渐消失了。从以前每周购包吨粮，到现在偶尔买来吃一下的程度。

我也在想，到底什么是面包品味？
其实可以拆分为两个部分来理解。一部分是面包，这部分能讲的不多，我只是凭着主观感受来享受面包的消费者。好不好吃，吃完开不开心是我很直接判断面包的标准。可能引用福家关于面包的一句话也不错「找到你喜欢的那家面包店，找到你喜欢的面包，才是正经事。毕竟你喜欢的面包，就是全世界最好的面包。」

另外一部分是品味，这东西似乎更玄乎，更主观了。借着翻看福行市的内容来试图解释一下。

面包的品味是，能够连续几年，在保持传统基础上产出小创意的国王饼。
面包的品味是，做一些根本无商业价值的复杂碱水实验，只为求证黄油与猪油队碱水面团的口感与糖感知量的影响。
面包的品味是，在新品上架时「夹带私货」说一些也许不合时宜的观点，更显温情和用心。

好了，又感觉说了一些不知所云的话。奉上一些吃过的面包图，大家就将就看看，看个寂寞吧...嘿嘿