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厨娘上菜了
4年前
猪肉炒平菇
1️⃣平菇洗净先焯水沥干(因为菇类直接下锅炒容易出水),肩胛肉顺纹切,加入鸡精生粉酱油盐🧂腌制,蒜苗斜切备用
2️⃣热锅热油下蒜苗白爆香,加入平菇和蒜苗青翻炒,期间加入一点点盐🧂和水,确保平菇煮熟然后出锅铺在盘底
3️⃣重新起锅烧油,下肩胛肉(梅肉),爆炒后把刚刚平菇的汤回倒进锅里收汁,然后一起出锅把猪肉和肉汁淋在平菇上~
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